Szakácsművészet

Keverjük össze: ha sült marad, egészséges marad. Félelmetes étel!

A keverés nem külön tál, hanem a főzés elve. Egyedülálló, hogy a sütés után az összetevők nemcsak lédúsak maradnak, hanem a legtöbb hasznos anyagot is megtartják. Folyamatos keverés közben egy wok-serpenyőben sült, ruddy kérget kapnak. Ennek ideje minimális, és az eredmény meghaladja az összes várakozást.

A főzéshez szüksége lesz:

  • 500 g csirke filé;
  • 150 g sampinyonval;
  • Félhagymát;
  • 1 villát brokkoli;
  • 1 db piros paprika;
  • 3-4 fokhagymás szegfűszeg;
  • 2 evőkanál száraz fehérbor és szójaszósz;
  • 10 g zöld hagyma;
  • 3 evőkanál. gyömbér;
  • 2 evőkanál. kukoricakeményítő;
  • 1 evőkanál. barna cukor;
  • Napraforgóolaj - ízlés szerint.

A műveletek sorrendje:

A szójaszószot bor, cukor és keményítő kombinálásával. Keverjük össze és hagyjuk állni, amíg teljesen fel nem oldódik.

Vágjuk a csirkemellet a szálakra vagy a kockákra.

A brokkolit virágzatba rendezzük és 2-3 percig forraljuk.

Vékonyan aprítsuk meg a sampinyonval. Készítsük el a fűszereket: vágjuk a hagymát, a fokhagymát és a gyömbért. Vágjuk a borsot gyűrűkké.

Melegítsük az olajat egy wok serpenyőben (alternatív lehet egy széles, széles oldalú edény). 20-30 másodpercig sütjük a fokhagymát és a gyömbért, majd gyorsan távolítsuk el őket. Az ilyen hatások eredményeként az olaj különleges aromával telített.

A filé darabokat nagy hővel sütjük, folyamatos keverés közben. Az egyenletesen sült csirke számára jobb, ha kis adagokban végezzük. A vajból szinte kész barnaes darabokat veszünk.

Hagymát és gombát küldünk a serpenyőbe, szó szerint 3-4 perc alatt hozzáadunk brokkolit, néhány perc múlva visszaadjuk a csirkét a serpenyőbe. Töltsük ki a mártást, adjuk hozzá a gyűrűvel apróra vágott paprikát, és addig főzzük, amíg a mártás meg nem sűrül. Ezután azonnal távolítsa el az edényt a hőből, megszórja zöld hagymával és szolgáljon az asztalra. Nemcsak külön tálként használható, hanem rizs adalékanyagaként is.

A szezám fűszereket ad a kész edényhez. Kívánt esetben hozzáadhatja a főzési folyamathoz.