Szakácsművészet

A cigány konyha szokatlan receptje: pácolt szilva fokhagymával és zöldekkel

A szilva jó termése idén sok háziasszonyt kényszerített arra, hogy érdekes természetvédelmi recepteket keressen. És itt van az egyikük. Ebben az esetben a szilva felajánlja, hogy nem kompótot vagy lekvárt készít, hanem egy érdekes snacket, amely a hús vagy a hal kiegészítéseként illik.

Youtube / Galina konyha

Szükséged lesz:

  • 3 kg enyhén éretlen szilva;
  • 150 g fokhagymát;
  • paprika (lehetőleg paprika keveréke);
  • ecet;
  • só, cukor;
  • 50 gramm koriander, kapor és petrezselyem

Sterilizálja az edényeket a szilva főzés előtt. Jobb, ha ez a recept egy fél liter vagy 750 g-os korsót vesz fel. Mossuk le a szilvát, és vágjuk a fokhagymát. Finom apróra vágjuk a koriandert, a kaporot és a petrezselymet, majd keverjük össze a gyógynövényeket az apróra vágott fokhagymával. Vágja le az összes lefolyást a varrásban, hogy a felek csatlakozzanak. Szerezd meg a csontot, és a farok a legjobb. Minden töltelék tölteléket tölt be, és tedd egy üvegbe. A szilva elég szorosan el kell helyezni.

Youtube / Galina konyha

Minden üvegben 5-6 borsó borsót. Öntsük a bankokban a szilva forró vízzel, fedjük le fedővel és hagyjuk 15 percig hagyni. A lefolyó méretétől függően más mennyiségű marinádra lehet szükség, ezért elő kell készítenie azt a vízmennyiségből, amelyre a szilva tetejére van szüksége. A vizet ürítse ki az egyes edényekből, és mérje meg a mennyiséget.

Youtube / Galina konyha

1 liter vízhez két evőkanál sót, 200 g cukrot, 100 gramm ecetet kell használni. Változtassa meg az arányokat attól függően, hogy mennyi marinád van. Öntsük a szilva marinátot és tekerjük fel. A bankoknak szobahőmérsékleten kell hűlniük, takaróval borítva egész éjjel. A szilva három napon belül elkészül.